Чаевые в Индии

В разных странах мира отношение к чаевым (дополнительным деньгам за оказанную услугу) разное. В Индии чаевые принято давать далеко не везде и не всегда, хотя, безусловно, все индийцы, особенно работающие в туристической отрасли, ни за что не откажутся от денежного бонуса, если тот будет им предложен.

Чаевые в Индии называют их либо на английский манер — словом «типс» (tips), либо на мусульманский манер — словом «бакшиш». На хинди чаевые будут звучать как «салаах», но это слово в общении с иностранцами используется редко.

Чаевые никто не будет требовать в уличных палатках с едой, в дешевых придорожных дхабах, в недорогих гестхаусах. Однако уровнем выше — в солидных рестранах, престижных клубах, премиум-отелях — чаевые становятся неотъемлемым элементом. Если вы турист, который ни в чем себе не отказывает, вам стоит помнить о необходимости «отблагодарить» человека, качественно выполнившего свою работу.

Запросить дополнительные деньги «на чай» в Индии может кто угодно, причем часто просят «надбавку» даже за незначительные услуги. Примеры ситуаций, когда может понадобиться дополнительная плата:

• Таксист, который помог выбрать отель, подождал вашего заселения или помог с вещами.
• Беллбой, который поднес вещи до лифта или занес в номер.
• Экскурсовод, которому уже заранее заплатили за экскурсию, но который намекает на благодарность за «отличное обслуживание».
• Хелпер с улицы, который помог найти недорогой гестхаус (хотя вы его не просили).
• Брамин, показавший храм, в котором работает.

Индусы любят чаевые. Требование «дать типс» в Индии часто возникает в неожиданных местах. Например, деньги может запросить работник туалета в аэропорту, который подстерегает иностранца и предлагает ему бумагу сразу по выходу из кабинки. Часто раскошелиться иностранца могут вынуждать даже люди, не оказывающие никаких услуг. Бакшиш могут просить просто так люди в трущобах, дети или попрошайки на улице. Если вы остановились на улице, чтобы сфотографировать садху или укротителя змей на свой телефон или фотоаппарат, будьте готовы, что он тоже может запросить денежку за позирование на камеру.

Не думаю, что давать деньги в Индии «просто так» или «чтобы отстали» — это хорошая идея. Поскольку это стимулирует попрошаек продолжать поступать таким же образом со всеми иностранцами или прилично выглядящими людьми. В то же время отблагодарить за помощь человека, который хорошо делает свою работу, всегда можно и это не будет казатся излишним.

Чаевые в кафе и ресторанах Индии

Чаевые в заведениях общественного питания Индии очень различаются, в зависимости от статуса и уровня места, в которое вы пришли.

• В придорожных забегаловках «дхабах» и дешевых кафе, которых множество по всей Индии, не пристало платить чаевые. Как правило, рассчитываться предстоит после завершения трапезы, у хозяина кафе, который сидит при выходе и вручную подсчитывает сумму, делая расчеты на клочке бумаги.
• В кафе и ресторанах среднего уровня (например, в буфетах с фиксированной платой за вход) вопрос чаевых остается на усмотрение посетителя. Никто не будет их требовать, однако, если вы остались довольны обслуживанием, можно дать мелочь официантам или при расчете при выходе.
• В дорогих ресторанах Индии чаевые зачастую необходимы. Подготовьтесь отдать до 10% от суммы чека. Нередко деньги за обслуживание уже включены в счет (bill), поэтому данный момент нужно проверять самостоятельно при оплате.

В последнее время в заведениях общепита крупных индийских городов (к счастью, пока только в ресторанах среднего уровня и выше) появилась тенденция включать в конечную сумму чека не только налог GST (стандартный, государственный) в размере 5%, но и Service tax (плата за обслуживание) в размере 10% от суммы. В результате, платить приходится по ценам из меню + дополнительные налоги. Да, дополнительные чаевые в этом случае давать не надо. Но такая схема все равно не очень приятная, ведь иногда сложно определить, сколько денег придется отдать за обед. Внимательно изучайте счет, который получаете в конце трапезы, там может оказаться много сюрпризов.

Рекомендую руководствоваться таким алгоритмом при оплате счета в индийском кафе/ресторане:

1. Сначала проверяем, включены ли чаевые в счет. Если они есть, то просто оплачиваем счет, ничего не даем сверху.

2. Если чаевые не включены, то даем 10% от суммы в чеке (если поели на сумму до 1000 рупий) или 5% от цифры в чеке (если поели на большую сумму).

Сколько давать чаевых в Индии?

Если Вы привыкли давать «бакшиш» обслуживающему персоналу, то настраивайтесь на то, что в Индии от вас будут ожидать небольшой денежной мотивации/благодарности. Как правило, речь идет о мелочи вроде 10, 20, 30 рупий. Официанты рассчитывают на 5-10% от суммы счета в качестве чаевых. Но повторюсь, речь идет о недешевых или туристических местах. В традиционной Индии, в бюджетных гестхаусах, где даже нет постельного белья на кроватях, никто не будет намекать на дополнительные деньги. И, если честно, не стоит никогда оставлять чаевые в таких местах, ведь это никак не простимулирует такие ночлежки улучшать качество их сервиса.

При этом в Индии есть определенные тарифы на услуги, требующие чаевых.

• Например, если вы берете рикшу или авто с водителем на целый день, ему нужно будет дать около 200 рупий сверху за потраченное время.
• Если вы передвигаетесь по городу на короткое расстояние, достаточно оплатить по счетчику, чаевые не нужны, максимум — можете оставить водителю какую-то мелочь, оставшуюся после оплаты.
• Если вам помогли поднести сумку (не оговорив предварительно плату), можно дать от 30 до 60 рупий за чемодан.
• Доставщику еды из ресторана или покупок из магазина можно дать денег как с оглядкой на чек (но не более 5%), так и какую-то небольшую сумму на свое усмотрение (порядка 30-50 рупий).
• В каждом городе/штате Индии есть свои расценки за первый и последующие километры поездки на рикше. Прибывая в новое место, стоит выяснить этот момент заранее (например, через интернет), чтобы не переплачивать вдвое-втрое.

И помните: путешествовать по Индии без дополнительных трат в виде чаевых вполне реально. Просто не посещайте мест, где вас будут воспринимать как ходячий кошелек. Честно говоря, за всю историю моих путешествий по Индии, я давала чаевые всего несколько раз. И то, скорее из жалости. Например, велорикше, которому было очень тяжело делать свою работу, но который улыбался и шутил всю дорогу.

Давайте чаевые только там, где вы считаете нужным это делать, а не там, где вас обязывает это делать ситуация.